Giò me (Giò bê) truyền thống 0.5kg

Những miếng thịt thăn lợn và bê được lựa chọn kỹ càng, tẩm ướp cùng tiêu và mắm nhĩ đậm đà, sau đó trộn đều, hòa quyện hương vị. Lớp ngoài được bao bọc bằng bì bê xay nhuyễn – thứ nguyên liệu bí mật tạo nên độ kết dính đặc trưng. Tất cả được gói chặt tay, rồi đem hấp liên tục trong 6–8 tiếng đồng hồ.
Trong quá trình hấp, lớp bì bê tan chảy thành một lớp thạch trong suốt, mềm mịn và mát lạnh, ôm lấy phần nhân bên trong như một lớp áo bọc tự nhiên, giữ trọn hương vị đậm đà của từng thớ thịt.
Khi giò chín, sẽ được đưa ngay vào cấp đông nhanh để giữ nguyên kết cấu hoàn hảo. Trước khi ăn, chỉ cần để giò ra ngoài môi trường khoảng 1–3 tiếng tùy thời tiết, đến khi giò mềm, mát, chưa chảy – là thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức.
Thái từng lát mỏng, đều tay – mỗi lát là một sự hài hòa giữa vị ngọt, mềm của thịt và cái giòn mịn đặc trưng của lớp thạch tự nhiên, đủ khiến người thưởng thức gật gù ngay từ miếng đầu tiên.